Vin Côte-rôtie Domaine Graeme / Julie BOTT - Côte rotie - 2018

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2018 du Domaine Graeme / Julie BOTT est un vin rouge d'exception provenant de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée est typiquement élaborée à partir de Syrah, parfois accompagnée d'une petite proportion de Viognier, ce qui confère au vin une structure tannique délicate et des arômes de violette, de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant profondeur et élégance. La Côte-Rôtie, connue pour ses pentes escarpées et ses sols granitiques, influence la complexité et le caractère de ce vin. Le Domaine Graeme / Julie BOTT, bien réputé dans la région, se distingue par son savoir-faire et sa production limitée, garantissant des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des accords classiques tels qu'un magret de canard aux figues ou une côte de bœuf grillée. Les plats aux saveurs intenses, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes, sauront également révéler les nuances épicées du vin. Pour un accord régional, envisagez une daube provençale, parfaite pour créer une harmonie avec les arômes complexes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la robe profonde et rubis du vin. Ensuite, humez les arômes, privilégiant l'intensité des fruits noirs et des épices. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre la puissance et la douceur tannique, en notant la longueur en bouche caractéristique de cette appellation prestigieuse.