Vins Côte-rôtie Nicolas Champagnieux - Les Grandes Places - 2017

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Les Grandes Places" 2017 de Nicolas Champagnieux est un vin rouge prestigieux issu de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Reconnu pour son assemblage de Syrah, cette cuvée propose une palette aromatique complexe caractérisée par des notes de fruits noirs, d'épices et d'une subtile touche florale. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis au terroir constitué de schistes et de granites d'exalter la finesse et l'intensité de ce vin. La Côte-Rôtie est réputée pour son climat frais et sa topographie escarpée, qui apportent fraîcheur et structure aux vins. Le domaine Nicolas Champagnieux, bien ancré dans cette historique région viticole, bénéficie d'une solide réputation pour sa rigueur et son respect des méthodes traditionnelles de vinification.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa richesse et son équilibre. Un filet de bœuf grillé ou un magret de canard aux fruits rouges se marieront à merveille avec ses arômes de fruits noirs et ses tanins soyeux. Les plats régionaux, tels qu'un civet de lièvre ou un coq au vin, offrent également des accords harmonieux. Les fromages affinés, en particulier ceux au lait de vache comme un Brie de Meaux, complètent parfaitement ce vin élégant.

Pour déguster ce Côte-Rôtie dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les arômes évolutifs mêlant fruits, épices et sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et structurée. Ce vin révèle toute sa personnalité en étant dégusté lentement, permettant d'apprécier chaque nuance de sa complexité.