Vin Côte-rôtie Domaine Stéphane Montez - Bons arrêts - 2022

Avis Viniou

Le Côte-rôtie 2022 du Domaine Stéphane Montez est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, provenant de la sous-région septentrionale. La cuvée Bons Arrêts est principalement constituée de Syrah, parfois accompagnée d'une touche de Viognier, offrant complexité et élégance. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir unique, marqué par des sols schisteux et une exposition ensoleillée, conférant au vin des notes épicées et fruitées intenses. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, permettant de préserver l'authenticité du terroir. La Côte-rôtie est réputée pour son climat continental modéré, influencé par le Rhône, et sa culture vinicole ancienne. Le Domaine Stéphane Montez, une figure respectée de la région, est depuis longtemps reconnu pour ses vins raffinés et expressifs, cultivant un héritage familial de plusieurs générations.

Pour accompagner ce Côte-rôtie, optez pour des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf aux herbes ou un magret de canard rôti. Les saveurs riches du vin se marient également parfaitement avec des plats à base de champignons ou de truffes, accentuant ses arômes terreux. Pour une expérience locale, un civet de chevreuil ou une daube provençale rehausseront les nuances épicées et fruitées du vin.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour en exhaler toutes les subtilités. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour aérer les arômes. En début de dégustation, observez sa robe sombre et profonde. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes de fruits noirs, de poivre et de violette. En bouche, appréciez son équilibre, sa structure soyeuse et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle des plus raffinées.