Vin Côte-rôtie Louis Cheze - Bellissima - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Bellissima 2015 du Château Louis Cheze est un somptueux vin rouge de l'appellation Côte-rôtie, située dans la partie nord de la Vallée du Rhône. Ce vin est un assemblage prestigieux, principalement de Syrah, parfois avec une touche éventuelle de Viognier pour adoucir et complexifier sa structure. Le millésime 2015 est exceptionnel, bénéficiant d’un climat idéal qui a permis une maturation parfaite du fruit. Le terroir, composé principalement de sols schisteux, confère au vin une minéralité et une profondeur remarquables. Le domaine Louis Cheze, réputé pour ses méthodes de vinification soigneuses, utilise des techniques modernes associées à une tradition enracinée pour produire des vins élégants et expressifs. Forte de son climat continental avec influences méditerranéennes, la Côte-rôtie bénéficie d'une géologie variée et d'une riche culture viticole qui se reflètent dans le style complexe et raffiné de ses vins.

Pour sublimer la Cuvée Bellissima, optez pour des plats riches et savoureux comme un magret de canard aux fruits rouges ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Ces mets mettront en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Les plats de la région, tels que le bœuf braisé au vin rouge sauce échalote, se marient également à la perfection avec cette Côte-rôtie, créant une parfaite harmonie gustative.

Au moment de la dégustation, servez ce côtes-rôtie à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par admirer sa robe grenat intense avant de humer ses arômes complexes de fruits noirs, de violette et de notes de poivre. En bouche, savourez sa structure veloutée et ses tannins soyeux, qui témoignent de son équilibre et de son élégance.