Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Améthyste" 2009 du Vignoble Levet est un vin rouge exceptionnel de la Vallée du Rhône septentrionale, réputée pour ses vins élégants et puissants. Principalement composé de Syrah, ce millésime 2009 est issu de terroirs granitiques escarpés, ce qui lui confère une structure complexe et une grande profondeur aromatique, avec des notes de fruits noirs, d'épices et de violette. La région bénéficie d'un climat continental modéré, avec des influences méditerranéennes, favorisant la maturité optimale des raisins. Le Vignoble Levet est un domaine familial dont l'histoire et la réputation se sont construites sur la production de vins de grande qualité, alliant tradition et savoir-faire.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des plats riches et savoureux comme un magret de canard aux épices, un gigot d'agneau rôti ou un bœuf bourguignon. Les plats à base de truffes ou de champignons sauvages feront également ressortir la complexité aromatique du vin. Pour un accord régional, un civet de sanglier ou une daube provençale mettront en valeur ses nuances épicées et fruitées.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une à deux heures pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa complexité en bouche, marquée par des tanins soyeux et une finale longue et élégante.
