Avis Viniou
Le Côte-Rôtie Brune et Blonde 2017 d'E. Guigal est un vin rouge remarquable originaire de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément de l'appellation Côte-Rôtie dans le septentrional. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, parfois complété par une petite proportion de Viognier, ce millésime 2017 reflète le caractère distinctif de son terroir. Le sol constitué de schiste, enrichi par la diversité géologique, confère au vin une élégance et une complexité inégalées. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des vents vigoureux. Le domaine E. Guigal, fondé en 1946, est reconnu pour son savoir-faire exceptionnel et sa contribution à la renommée des vins de Côte-Rôtie.
Pour sublimer les arômes et les saveurs du Brune et Blonde 2017, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard aux fruits rouges ou une côte de bœuf rôtie. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, peuvent également offrir un mariage délicieux. Les saveurs terreuses et les notes épicées du vin se marieront harmonieusement avec un fromage affiné comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie, des choix qui rappellent les racines rhodaniennes du vin.
Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de révéler la palette aromatique riche et complexe du vin. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde aux reflets grenat, puis humez les arômes exubérants de fruits noirs, de violette et d'épices douces. Enfin, goûtez une bouche bien structurée, avec des tanins soyeux et une finale longue et harmonieuse, reflet d'une vinification soignée et du terroir exceptionnel de la Côte-Rôtie.
