Vin Côte-rôtie B.Levet - 1993

Avis Viniou

Ce Côte-Rôtie 1993 de la maison B. Levet est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône septentrionale, réputée pour ses vins élégants et complexes. Principalement élaboré à partir de Syrah, ce millésime se distingue par son intensité aromatique mêlant des notes de fruits noirs, de poivre et des nuances fumées typiques du terroir de Côte-Rôtie. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant des conditions idéales pour la maturation de la Syrah, sur des pentes escarpées de schiste qui donnent au vin sa structure et sa finesse. Le domaine B. Levet jouit d'une solide réputation pour sa vinification traditionnelle, respectant les méthodes ancestrales qui ont fait sa renommée.

Pour sublimer ce vin exceptionnel, servez-le avec des mets qui rehausseront ses complexités aromatiques. Un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf sauce au poivre mettront en valeur ses notes fumées et épicées. Les plats régionaux tels qu'un agneau de Sisteron rôti ou des cèpes à la provençale s'accorderont également parfaitement et souligneront le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une ou deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante, puis humez le bouquet envoûtant de fruits et d'épices. Enfin, dégustez lentement pour savourer toute la richesse et la complexité de ce vin remarquable.