Vin Côte-rôtie Mathilde et Yves Gangloff - La Sérène Noire - 2022

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée La Sérène Noire" 2022 de Mathilde et Yves Gangloff est un vin rouge de la région de la Vallée du Rhône septentrionale, une région reconnue pour ses terroirs uniques et ses vins expressifs. Issu principalement de Syrah, ce millésime 2022 se distingue par sa profondeur aromatique et sa texture soyeuse. Les sols granitiques et schisteux de l'appellation apportent des notes minérales et une belle structure au vin. Les Gangloff, vignerons de renom, allient des méthodes de vinification traditionnelles avec une touche moderne pour exprimer au mieux le potentiel de chaque millésime. La Côte-Rôtie bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant des vins élégants et complexes. Le domaine est réputé pour son histoire et la passion de ses propriétaires, et il a su se faire une place de choix parmi les grands noms de la région.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, envisagez des plats qui valoriseront sa complexité et ses arômes généreux. Un magret de canard aux fruits rouges, un agneau grillé aux herbes ou encore un civet de sanglier révèleront la structure tannique et les notes fruitées du vin. Les plats régionaux comme une daube provençale ou une ratatouille, avec des légumes grillés, se marieront aussi à merveille, apportant une harmonie appréciable.

Pour déguster la "Cuvée La Sérène Noire", servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de développer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre intense aux reflets violacés, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. En bouche, savourez l'équilibre entre puissance et élégance, avec des tanins bien intégrés, et une finale persistante qui exalte son terroir exceptionnel.