Avis Viniou
Ce Côte-Rôtie « Cuvée La Germine » 2019 du domaine Duclaux est un vin rouge hautement apprécié qui reflète le caractère unique de la Vallée du Rhône septentrionale. Composé principalement de Syrah, il dévoile des arômes riches de fruits noirs, d'épices et de fleurs, le tout porté par une belle structure tannique. Le terroir, avec ses pentes escarpées et ses sols schisteux, favorise une maturité optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un élevage en fûts de chêne, apportent profondeur et complexité à ce vin emblématique.
Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, accompagnez-le de mets tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire, et les plats régionaux tels que la ratatouille, sauront également sublimer les arômes de ce vin. Ces choix créent une harmonie gustative idéale, permettant de découvrir toute la richesse du terroir rhodanien.
En termes de dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16-18 °C. Prenez le temps de l'observer dans votre verre pour apprécier sa couleur profonde, puis faites tourner le vin pour libérer ses arômes avant de plonger votre nez dans le verre. Enfin, goûtez-le lentement, en laissant les saveurs se développer sur votre palais.
