Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée La Germine" du millésime 2018 du Château Duclaux est une expression raffinée de la Vallée du Rhône septentrionale. Composé majoritairement de Syrah, ce vin rouge révèle une structure élégante et des tanins soyeux, accentués par des notes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le millésime 2018 a bénéficié d'une climatologie favorable, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité. Le terroir unique de la Côte-Rôtie, avec ses sols granitiques et schisteux inclinés, associé à une vinification soignée, sublimé par un élevage en fût, confère à cette cuvée un caractère harmonieux. La région est célèbre pour son climat continental modéré, qui, soutenue par une tradition viticole ancestrale, influence largement le style des vins. Le Château Duclaux, avec une riche histoire et une réputation d'excellence, perpétue un savoir-faire transmis depuis des générations.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, envisagez des plats qui soulignent sa complexité et sa profondeur. Un magret de canard aux figues, un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un bœuf bourguignon seraient idéals. Pour un accord régional, un gratin dauphinois ou une terrine de gibier, riches en saveurs, s'harmoniseront parfaitement avec les arômes subtils et la texture du vin, créant une véritable symphonie en bouche.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour mieux en apprécier les arômes délicats. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe intense, puis humez les parfums complexes en laissant le vin s'oxygéner dans le verre. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée, en notant les nuances aromatiques et la persistance en bouche qui témoignent de la qualité de ce vin exceptionnel.
