Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2017 du Domaine de Bonserine est un vin rouge prestigieux issu de la région septentrionale de la Vallée du Rhône en France. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, qui s'épanouit sur les coteaux escarpés et granitiques de Côte-Rôtie, bénéficiant d'un climat continental influencé par le Rhône. Le millésime 2017 est marqué par une belle concentration aromatique grâce à une saison de croissance chaude et sèche, produisant des vins puissants et raffinés. Le Domaine de Bonserine, reconnu pour ses pratiques de vinification méticuleuses, allie tradition et modernité pour exprimer pleinement l'élégance de ce terroir unique, riche en histoire et en culture viticole.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des mets qui souligneront ses arômes de fruits noirs, de violette et d'épices. Un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti s'accorderaient parfaitement avec sa structure tannique et son ampleur en bouche. Pour une expérience culinaire régionale, envisagez des plats comme une caille aux raisins ou un civet de lièvre, qui mettront en valeur les notes subtiles et complexes de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, prenez le temps de découvrir son bouquet complexe avec des nuances de fruits noirs et poivrés, et savourez enfin sa texture en bouche, à la fois soyeuse et vigoureuse. Ce vin a tout pour séduire les amateurs de vins d'exception.
