Vin Côte-rôtie Gilles Remiller - 2006

Avis Viniou

Le Côte-rôtie 2006 de Gilles Remiller est un vin rouge typique de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, réputé pour ses vins élégants et aromatiques. Ce vin provient d'un terroir unique où le cépage Syrah règne en maître, souvent accompagné d'une touche de Viognier pour ajouter une note florale. Le millésime 2006 offre un équilibre remarquable entre concentration et finesse, résultat des techniques de vinification méticuleuses adoptées par le domaine Gilles Remiller. La région de Côte-rôtie se distingue par ses pentes abruptes et le climat continental influencé par le Rhône – des conditions idéales qui produisent des vins d'une incroyable complexité et profondeur. Le domaine Gilles Remiller a su asseoir sa réputation grâce à un savoir-faire traditionnel et un respect du terroir transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats robustes qui sauront mettre en valeur sa richesse et ses tanins souples. Un magret de canard rôti aux figues ou un carré d'agneau aux herbes de Provence seraient des choix parfaits. Pour un accord régional, optez pour un civet de chevreuil ou un boeuf bourguignon, qui s'harmoniseront magnifiquement avec les arômes de fruits noirs et d'épices du vin.

Lors de la dégustation, servez le Côte-rôtie à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Avant de le goûter, observez sa belle robe grenat, puis humez délicatement pour percevoir ses notes de violette, de mûre et de poivre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante qui vous enchantera.