Avis Viniou
La Côte-Rôtie, nichée dans la Vallée du Rhône septentrionale, est renommée pour ses vins rouges élégants et complexes. La "Cuvée Fortis" du Château Montez, millésime 2022, incarne parfaitement cette réputation. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, qui prospère sur les sols escarpés et granitiques de la région. Les vignes bénéficient d'un ensoleillement optimal et de la richesse minérale du terroir, conférant des notes aromatiques puissantes de fruits noirs, d'épices et une subtile minéralité. Le château Montez, avec une histoire riche et des pratiques viticoles respectueuses, perpétue la tradition d'excellence et de finesse propres à la Côte-Rôtie.
Pour sublimer la "Cuvée Fortis", optez pour des accords avec des plats de caractère comme un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou un boeuf bourguignon. Les gibiers, tels qu'un civet de chevreuil, se marient également bien, apportant une harmonie entre les notes fruitées et épicées du vin et la richesse des plats. Les spécialités régionales, comme une daube provençale ou des ravioles de Romans, souligneront les nuances de ce magnifique vin.
Pour une expérience optimale, servez la "Cuvée Fortis" à une température idéale d'environ 16-18°C. Avant la dégustation, il est conseillé de carafer le vin pendant une heure afin de laisser ses arômes s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez ses parfums exubérants de fruits mûrs et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse et sa longueur en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la complexité et la finesse de cette Côte-Rôtie.
