Vin Côte-rôtie Domaine Stéphane Otheguy - 2020

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2020 du Domaine Stéphane Otheguy est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie septentrionale. Cette appellation est réputée pour ses vins élégants et raffinés. Principalement élaboré à partir de Syrah, ce millésime incarne la puissance et la complexité typiques de la Côte-Rôtie, avec des arômes de fruits noirs, de violette et de poivre. Le terroir est caractérisé par ses sols de schiste, qui contribuent à la minéralité du vin. Le Domaine Stéphane Otheguy, connu pour ses méthodes de culture respectueuses de l'environnement, bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation solide dans le monde du vin.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats qui accentuent ses arômes intenses et sa structure tannique. Un carré d'agneau rôti, accompagné de légumes racines ou une daube de bœuf aux épices, sont des accords parfaits. Sur un registre régional, une charcuterie lyonnaise ou une gratin de ravioles au Mont d'Or apporteront une belle harmonie en bouche.

Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat profonde puis laissez-vous enivrer par son bouquet florissant. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa longue finale en bouche.