Vin Côte-rôtie domaine mouton - 2014

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2014 du Domaine Mouton est un vin rouge d'exception originaire de la Vallée du Rhône, dans la partie septentrionale, réputée pour ses vins puissants et élégants. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, souvent complété par une touche de Viognier pour apporter de la rondeur et des arômes floraux. La palette aromatique est complexe, marquée par des notes de fruits noirs mûrs, de poivre, de violette et un soupçon de cuir. Le millésime 2014 offre une belle fraîcheur acidulée, grâce à un climat modéré favorisant une maturation lente et équilibrée. Les sols granitiques escarpés et les techniques de vinification soigneuses confèrent à ce vin une structure tannique raffinée et un potentiel de garde remarquable. Le Domaine Mouton, avec son prestigieux héritage et son savoir-faire traditionnel, contribue à la renommée des Côte-Rôtie depuis plusieurs décennies.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des plats riches et élégants tels qu’un magret de canard aux épices douces, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou un bœuf bourguignon. Les saveurs intenses et épicées du vin se marieront aussi merveilleusement avec une daube de sanglier ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Pour une alliance régionale, un gratin dauphinois ou un charcuterie artisanale de la région rhodanienne feront ressortir toute la complexité aromatique du vin.

Pour déguster ce Côte-Rôtie 2014 dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour aérer le vin et permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets violacés. Au nez, prenez le temps d'apprécier les bouquets de fruits noirs, d'épices et de fleurs. En bouche, explorez les saveurs intenses et délicates, en savourant la longueur et l’ampleur qui caractérisent ce grand vin rhodanien.