Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2017 du Château de Montlys est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce vin exprime avec élégance la puissance et la complexité typiques de cette appellation. Le millésime 2017 est reconnu pour sa concentration et son équilibre, avec des notes de fruits noirs, d'épices et un soupçon de violette, signatures du terroir composé de schistes et de granits. Les techniques de vinification, souvent traditionnelles et rigoureuses, permettent d'extraire le meilleur de ce cru prestigieux. La région, sous un climat continental avec des influences méditerranéennes, bénéficie d'une exposition optimale au soleil, favorisant ainsi la maturation des raisins. Le Château de Montlys, avec son histoire riche, est réputé pour produire des vins de haute qualité qui reflètent fidèlement le caractère distinctif de leur terroir.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2017, envisagez des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un agneau aux herbes de Provence. Les arômes fruités et épicés seront magnifiés par des mets à la fois savoureux et élégants. Des plats traditionnels de la région, comme une daube provençale ou une caillette ardéchoise, viendront également sublimer la richesse aromatique du vin tout en offrant un bel équilibre des saveurs.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir davantage. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense. Au nez, explorez les notes complexes de fruits mûrs et d'épices subtiles. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa persistance aromatique. Ce vin vous offre une expérience sensorielle complète, caractéristique des grands vins de la Côte-Rôtie.
