Avis Viniou
Le Domaine Jasmin, situé dans la prestigieuse appellation Côte-Rôtie de la Vallée du Rhône septentrionale, nous présente sa "Cuvée La Giroflarie" 2022. Ce vin rouge est essentiellement composé de Syrah, un cépage noble reconnu pour ses arômes puissants et ses saveurs intenses. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, issus des sols schisteux escarpés de la région et d'une vinification traditionnelle qui valorise l’authenticité du terroir. Le climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, ainsi que le mistral, influencent le caractère structuré et élégant de ces vins. Le Domaine Jasmin, avec son histoire familiale riche et sa réputation établie, perpétue depuis des générations un savoir-faire artisanal reconnu dans le monde entier.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des plats riches en saveurs, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les arômes épicés et fruités de ce vin s'accorderont également avec des plats à base de champignons sauvages et de truffes. Pour une harmonie locale, servez-le avec une daube de bœuf à la provençale ou une terrine de gibier.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 1 heure est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre aux reflets violets, puis humez son bouquet complexe aux notes de fruits noirs, d’épices et de violette. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa persistance aromatique. Chaque étape révélera un peu plus la richesse de ce grand vin du Domaine Jasmin.
