Avis Viniou
La Cuvée Collet 2017 du domaine Martin Clerc est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie, située dans la Vallée du Rhône septentrionale, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir de Syrah, un cépage noble qui s'épanouit sur les pentes escarpées et granitiques de la région. Le millésime 2017 est reconnu pour sa concentration et son équilibre, grâce à un climat chaud et sec qui a favorisé une belle maturité du raisin. Le domaine Martin Clerc, avec son histoire riche et ses pratiques viticoles minutieuses, garantit une expression authentique et raffinée de ce terroir unique, se distinguant par ses vins puissants et élégants.
Pour sublimer les arômes complexes de cerises noires, d'épices et de légères notes fumées de cette Côte-Rôtie, je recommande d'accompagner ce vin de plats qui iront de pair avec sa structure tannique et sa profondeur. Optez pour un magret de canard aux figues, un bœuf à la provençale ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence. La richesse des saveurs de ces plats complétera harmonieusement le caractère du vin. Pour une expérience authentique, essayez également de le déguster avec des plats régionaux du Rhône, tels que les ravioles du Dauphiné.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir la Cuvée Collet 2017 à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler sa complexité aromatique. Commencez par apprécier la robe profonde et pourpre du vin en le regardant contre une source de lumière. Ensuite, humez-le pour déceler ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices. Enfin, goûtez-le, en prêtant attention à l'harmonie entre l'acidité, les tanins et la longueur en bouche. Ce vin promet une expérience sensorielle mémorable.
