Vin Côte-rôtie Xavier Mourier - Pierre Blanche - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Pierre Blanche 2020 de Xavier Mourier est un vin rouge prestigieux de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins d'exception. Ce vin est élaboré principalement à partir de Syrah, cépage emblématique, qui confère une belle structure et des arômes de fruits noirs, de violette et d'épices. Le millésime 2020 est marqué par une belle concentration grâce à des conditions climatiques favorables. Les coteaux escarpés et granitiques de la région offrent un terroir unique enrichi par des techniques de vinification traditionnelles, où l'élevage en fûts de chêne intensifie la complexité aromatique. Le domaine Xavier Mourier est reconnu pour sa fidélité à la tradition et son savoir-faire transmis de génération en génération, produisant des vins empreints d'histoire et d'excellence.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes puissants : un magret de canard rôti aux figues, un civet de lièvre ou encore un agneau aux herbes de Provence s'accorderont magnifiquement avec ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux comme la daube provençale ou un gratin dauphinois accompagneront également à merveille ce vin, créant une harmonie avec son élégante structure tannique.

Lors de sa dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres, puis plongez le nez dans ses arômes envoûtants de fruits noirs et de réglisse. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui laissent une belle longueur en finale. Une dégustation attentive révèle la complexité et la richesse de ce vin remarquable.