Vin Côte-rôtie Famille Pierre Gaillard - Roche d'Hérade - 2022

Avis Viniou

La cuvée Roche d'Hérade 2022 de la Famille Pierre Gaillard est un vin rouge remarquable provenant de l'appellation Côte-rôtie dans la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce vin révèle des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de violette, et un soupçon de poivre noir. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, assure une belle concentration et une élégante structure tannique. Le terroir unique de Côte-rôtie, avec ses coteaux escarpés et son sol granitique, contribue à la finesse et à la complexité du vin. La Famille Pierre Gaillard, réputée pour son savoir-faire et son respect des traditions anciennes, s'est établie comme l'un des artisans les plus respectés de la région.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez de l'accorder avec des plats à base de gibier tel qu'un civet de lièvre, ou un magret de canard aux cerises. Les plats aux influences herbacées, comme un rôti d'agneau aux herbes de Provence, mettraient également en valeur les notes épicées et florales du vin. Pour un accord local et authentique, optez pour un gratin dauphinois ou des ravioles du Dauphiné, qui harmoniseront parfaitement avec la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ce Côte-rôtie, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un carafage léger de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde pourpre, humez ses arômes envoûtants mêlant fruits noirs et notes fumées, puis goûtez sa texture soyeuse et son équilibre. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et mémorable.