Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2009 du Domaine Drevon est un vin rouge prestigieux provenant de la région de la Vallée du Rhône, plus précisément du septentrion rhodanien. Ce vin est majoritairement élaboré à partir du cépage Syrah, connu pour ses arômes puissants et ses tannins structurés, typiques d'un millésime 2009 chaud et généreux. Le terroir unique de Côte-Rôtie, avec ses pentes escarpées et son sol riche en schistes, confère au vin une complexité et une profondeur remarquables. Le Domaine Drevon, reconnu pour son respect des traditions viticoles et sa quête de qualité, a su tirer parti de ces conditions exceptionnelles pour produire un vin d'une élégance rare et d'une ampleur envoûtante.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un magret de canard aux figues ou un bœuf en daube. Les arômes de fruits noirs et d'épices du vin s'harmoniseront parfaitement avec un agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats régionaux, tels qu'une daube provençale, accentueront les notes épicées et fumées du Syrah, créant une expérience gustative profondément ancrée dans le terroir.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Humez ensuite le vin pour déceler ses notes de fruits noirs, de violette, et de poivre, avant de passer à la dégustation qui révélera sa structure tannique et sa longue finale épicée.
