Avis Viniou
Le Côte-rôtie 2020 du Domaine Gallet est un vin rouge incontournable de la Vallée du Rhône, et plus précisément de sa portion septentrionale. Cette région est célèbre pour ses vins puissants et élégants, souvent élaborés principalement à partir du cépage Syrah. Le millésime 2020, bénéficiant d’un terroir unique fait de granites escarpés et de schistes, apporte une belle concentration de saveurs. Les techniques de vinification traditionnelles du Domaine Gallet, en symbiose avec un climat continental tempéré par l'influence du Rhône, donnent naissance à un vin à la fois structuré et complexe. Ce domaine familial, riche d'une histoire intimement liée au prestige de l'appellation Côte-rôtie, a su perpétuer avec brio la tradition et l'innovation.
Pour magnifier ses arômes de fruits noirs, de violette et de poivre, ce Côte-rôtie se marie parfaitement avec un filet de bœuf rôti aux herbes ou des magrets de canard aux cerises. Pour ceux souhaitant explorer les accords régionaux, un civet de sanglier aux baies ferait un compagnon idéal, laissant le vin exprimer sa profondeur et sa richesse en parfaite harmonie avec les saveurs robustes du plat.
Lors de la dégustation, servez ce Côte-rôtie à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir harmonieusement. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder la robe rubis profonde, de sentir son nez parfumé qui évolue dans le verre et de savourer sa structure veloutée et son équilibre séduisant en bouche.
