Vin Côte-rôtie Château d'Ampuis - 2017

Avis Viniou

Le Château d'Ampuis, producteur renommé de la Côte-rôtie, propose ce vin rouge 2017 issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, dans sa partie septentrionale. Ce vin est produit exclusivement à partir du cépage Syrah, connu pour son caractère intense et sa complexité aromatique. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin avec une belle concentration et une structure tannique élégante. Les sols schisteux du terroir apportent finesse et minéralité, tandis que les techniques de vinification traditionnelles rehaussent les arômes profonds de fruits noirs, d'épices et de violette. La région de Côte-rôtie est célèbre pour ses pentes abruptes et son climat méditerranéen tempéré par des influences continentales, offrant un cadre idéal pour la production de vins rouges d'exception. Le Château d'Ampuis, héritier d'une longue tradition viticole, s'est forgé une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire et à son attachement à son terroir unique.

Pour apprécier pleinement ce Côte-rôtie 2017, associez-le à des plats qui sauront souligner sa puissance aromatique et sa finesse. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tournedos Rossini seraient des choix parfaits pour accompagner les arômes épicés et la structure tannique du vin. Pour une expérience gastronomique typiquement régionale, optez pour une daube de sanglier ou un magret de canard aux figues, qui compléteraient admirablement ses notes fruitées et tanniques.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, pour révéler l'ensemble de ses arômes. Il est recommandé de le décanter pendant une heure afin de permettre à ses saveurs de s'exprimer pleinement. En dégustation, observez sa robe pourpre intense aux reflets violets, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de violette. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés, témoins de son remarquable potentiel de garde. Cette dégustation complète vous plongera au cœur de l'essence même de la Côte-rôtie.