Vin Côte-rôtie Les Caprices - 2021

Avis Viniou

Le vin "Les Caprices" 2021 de l'appellation Côte-rôtie est un joyau de la Vallée du Rhône septentrionale. Provenant d'un terroir prestigieux, ce vin rouge incarne l'élégance et la puissance de la Syrah, seul cépage de cette appellation. Le millésime 2021 est marqué par un équilibre subtil entre fraîcheur et concentration, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Les sols schisteux et le climat tempéré de Côte-rôtie, influencés par le Rhône, confèrent complexité et finesse au vin. Le domaine "Les Caprices" est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et une histoire riche qui se reflète dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats raffinés tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs intenses de ce Côte-rôtie se marient également à merveille avec un civet de lièvre ou des cèpes poêlés. Pour une expérience authentique, un plateau de fromages régionaux, incluant un Saint-Marcellin affiné, mettra en valeur ses arômes.

Lors de la dégustation, servez ce Côte-rôtie à une température proche de 16-18°C pour libérer l’ensemble de ses arômes. Un carafage d'une heure permettra d'exhaler ses fragrances complexes. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, avant de plonger le nez dans ses arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins soyeux, puis appréciez sa longueur en bouche.