Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2021 du Château Martin Clerc est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale, réputé pour ses Syrah élégantes et complexes. En 2021, le millésime, marqué par une météo capricieuse, a donné des vins d'une grande finesse, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et des notes florales délicates. Le terroir de Côte-Rôtie, avec ses pentes escarpées en schistes et granit, contribue à la minéralité et à la structure de ce vin. Le domaine Martin Clerc, avec son histoire riche et ses pratiques viticoles dédiées, cultive une réputation d'excellence et de respect de la tradition.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour un magret de canard aux épices ou un rôti de boeuf aux herbes. Les saveurs robustes du vin s'accordent parfaitement avec des plats en sauce, comme une daube de joue de boeuf. Pour un accord régional, pensez à un gratin dauphinois ou des ravioles du Dauphiné, qui mettront en valeur les nuances subtiles du vin.
La dégustation optimale de ce vin se situe entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'une à deux heures est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, humez ses parfums de fruits noirs et d'épices avant de savourer sa texture veloutée et sa longueur en bouche. Prenez le temps de découvrir chaque couche aromatique pour une expérience sensorielle complète.
