Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2005 "Cuvée Brune et Blonde" de Guigal est un vin rouge prestigieux issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale. Ce vin, élaboré principalement à partir de la Syrah, parfois avec un léger ajout de Viognier, se distingue par ses arômes profonds de fruits noirs, d'épices et de cuir. Le millésime 2005 se caractérise par une belle structure et une grande complexité, reflet d'une année exceptionnelle. Le terroir unique de la Côte-Rôtie, avec ses pentes escarpées et sols schisteux, combiné aux techniques de vinification soignées d'Étienne Guigal, confère au vin une élégance et un potentiel de garde remarquables. Fondée en 1946, la maison Guigal jouit d'une réputation internationale grâce à sa qualité constante et son engagement envers l'authenticité du terroir.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour un gigot d'agneau rôti ou des magrets de canard aux figues, qui complémenteront sa structure tannique et ses notes épicées. Un cassoulet traditionnel ou une daube provençale renforceront les saveurs du vin. Des plats régionaux comme la charcuterie de la Vallée du Rhône, ou une tarte tatin pour le contraste sucré-salé, s’harmoniseront parfaitement avec ses arômes complexes.
Servez ce vin à une température entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses nuances. Il est conseillé de carafer le vin deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, respirez ses arômes intenses et complexes, puis goûtez pour découvrir son équilibre entre fruits mûrs, épices et tanins soyeux. Un moment de plaisir à savourer lentement.
