Avis Viniou
Le Côte-Rôtie Cuvée Montmain 2022 du Domaine Parpette est un vin rouge emblématique issu de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins puissants et élégants. Principalement élaboré à partir de Syrah, ce vin, provenant d'un millésime 2022, se distingue par sa richesse aromatique et sa structure tannique. Les vignobles du Côte-Rôtie bénéficient d'un terroir exceptionnel avec des pentes abruptes et des sols schisteux, conférant au vin des caractéristiques complexes et raffinées. Le climat continental offre un ensoleillement optimal et une maturation lente qui favorise le développement aromatique. Le Domaine Parpette est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son histoire prestigieuse, garantissant des vins de grande qualité.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, pensez à des viandes grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les arômes épicés et floraux du vin s'harmoniseront parfaitement avec les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon ou une daube de sanglier. L'association avec des fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon, révélera également ses nuances subtiles. Pour rester dans la tradition locale, un gratin dauphinois serait un excellent complément.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa couleur rubis intense en le versant dans le verre. Prenez le temps d'inhaler ses arômes de fruits noirs, de violette et d'épices. Enfin, goûtez le vin, en laissant s'épanouir en bouche ses saveurs complexes et ses tanins soyeux, pour une expérience gustative des plus mémorables.
