Vin Côte-rôtie Maison Nicolas Perrin - 2012

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2012 de la Maison Nicolas Perrin est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, et plus spécifiquement de la région septentrionale. Réputé pour sa complexité, ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, parfois assemblé avec une petite proportion de Viognier, qui apporte finesse et floralité. Le millésime 2012 est caractérisé par une belle richesse aromatique, grâce à un climat favorable et un terroir unique, composé de sols schisteux et de pentes abruptes. La Maison Nicolas Perrin, renommée pour son expertise en vinification, offre ainsi un vin où se mêlent l’élégance et la structure. La région est marquée par un climat continental modéré, influencé par la proximité du Rhône, et la tradition viticole y perdure avec passion, donnant naissance à des vins prestigieux et élégants.

Pour créer une expérience culinaire mémorable, ce Côte-Rôtie s'accorde magnifiquement avec un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti ou encore des plats à base de champignons sauvages. Les saveurs intenses du vin, notamment ses notes de petits fruits noirs et d'épices, se marient particulièrement bien avec des mets riches et savoureux. Pour un accord régional, tentez un gratin dauphinois ou une daube de bœuf provençale, qui sauront sublimer sa finesse et son équilibre.

Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et d’exprimer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, goûtez sa texture veloutée et appréciez sa belle structure tannique, qui promet une excellente longueur.