Vin Côte-rôtie Vignobles Verzier Chante-Perdrix - Indiscrète - 2017

Avis Viniou

Ce Côte-Rôtie "Cuvée Indiscrète" 2017 du domaine Vignobles Verzier Chante-Perdrix est un vin rouge raffiné, issu principalement du cépage Syrah, emblématique des vins de la région. Ce millésime 2017, réputé pour sa structure et son élégance, exprime le caractère expressif et complexe propre à cette appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Le terroir, constitué de coteaux escarpés en terrasses, bénéficie d'un climat continental et des influences méditerranéennes, offrant une minéralité particulière grâce à ses sols de schistes et de granites. Le domaine Verzier Chante-Perdrix, avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, est reconnu pour produire des vins d'une grande finesse et typicité.

Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, optez pour des plats de viande raffinés comme un magret de canard aux figues ou un filet de bœuf en croûte. Les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de violettes du vin se marieront également à merveille avec un coq au vin. Pour un accord régional, une daube provençale avec ses saveurs robustes fera également un bel écho aux nuances du vin, rehaussant les notes poivrées et fumées de la Syrah.

Pour une dégustation optimale de ce millésime, servez le vin à une température autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de laisser s'exprimer pleinement ses arômes subtils. Au moment de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde, puis humez délicatement les effluves de fruits noirs et d'épices avant de laisser la texture veloutée et les tanins soyeux vous envahir en bouche.