Avis Viniou
La Côte-Rôtie "Cuvée Améthyste" 2016 de Bernard Levet incarne l'élégance de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, typique de la région, qui lui confère des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir granitique et l'altitude en pentes abruptes contribuent à sa structure tannique et à sa belle profondeur. Bernard Levet, un domaine familial réputé, est acclamé pour ses méthodes traditionnelles de vinification qui respectent le caractère authentique de la Côte-Rôtie. La région, célèbre pour son climat tempéré et ses sols variés, confère au vin une minéralité unique et une élégance racée.
Pour sublimer cette cuvée, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, s’accorderont magnifiquement avec ses arômes terreux. Un classique régional tel qu'un gibier en civet, riche en saveurs, fera écho aux notes épicées du vin, harmonisant ainsi le palais.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez ses arômes de cassis et de poivre avant d'y goûter pour savourer sa texture veloutée et sa longue finale. Ces étapes enrichiront votre expérience sensorielle et révèleront toute la finesse de ce vin d'exception.
