Avis Viniou
La Côte-Rôtie 2014 Cuvée Améthyste de Bernard Levet est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, réputé pour sa finesse et son élégance. Principalement élaboré à partir du cépage Syrah, ce millésime se distingue par sa structure tannique bien intégrée et ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de violette et de poivre noir. Le sol riche et escarpé de schiste granitique de la région confère à ce vin une minéralité unique, tandis que le climat ensoleillé mais tempéré assure une maturation optimale des raisins. Bernard Levet, un domaine familial apprécié pour son respect des méthodes traditionnelles, perpétue une longue histoire de qualité et de passion viticole.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des mets à la hauteur de sa complexité : un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux baies rouges, ou une daube de chevreuil sauront en révéler tous les arômes. Les plats régionaux, tels qu'une daube provençale ou un bœuf à la mode d'Arles, s'accorderont à merveille, renforçant ainsi le caractère typiquement rhodanien du vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie légèrement frais, entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe sombre et lumineuse, puis humez profondément les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la texture soyeuse et la longueur persistante, témoins de la grande qualité de ce vin.
