Vin Côte-rôtie xavier Gérard - valentin - 2013

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Cuvée Valentin" 2013 de Xavier Gérard est un vin remarquable issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie septentrionale. Ce vin rouge est produit principalement à partir de Syrah, un cépage emblématique de cette appellation, réputé pour ses saveurs épicées et ses arômes de fruits noirs. Le millésime 2013 se caractérise par une belle concentration et une structure tannique élégante, témoignant du terroir unique de la Côte-Rôtie, avec ses pentes abruptes et sol granitique. La Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental modéré, influencé par les vents du nord, apportant fraîcheur et complexité aux vins. La maison Xavier Gérard, prestigieuse dans son domaine, perpétue une tradition viticole respectée, alliant savoir-faire traditionnel et techniques modernes.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, envisagez des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux épices ou un filet de bœuf aux morilles. Les plats à base de gibier, tels qu'un civet de chevreuil, se marieront également parfaitement avec ses arômes profonds et épicés. Du côté des spécialités régionales, une daube provençale mettra en valeur sa richesse et sa complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après un carafage d'environ une à deux heures pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe profonde et éclatante, avant d’apprécier le bouquet de parfums au nez, révélant des notes de fruits noirs, d'épices et de violette. Enfin, laissez-vous séduire par la dégustation en bouche, où vous découvrirez une palette de saveurs complexes et une texture soyeuse.