Vin Côte-rôtie patrick jasmin - la giroflerie - 2017

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée la Giroflerie" 2017 de Patrick Jasmin est un vin rouge d'exception venant de la région emblématique de la Vallée du Rhône, et plus précisément des Côtes-Rôties, situées dans la partie septentrionale. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, parfois complété par une petite proportion de Viognier, pour plus de complexité aromatique. Les sols granitiques et l'inclinaison des vignes apportent une grande finesse et structure au vin, tandis que des méthodes de vinification traditionnelles sont employées pour préserver l'expression du terroir. Le domaine Patrick Jasmin, reconnu pour sa tradition familiale et son approche méticuleuse, perpétue un savoir-faire unique et respecté dans cette région viticole aux influences climatiques variées, alliant soleil généreux et Mistral rafraichissant.

Pour accompagner ce vin puissant et élégant, des mets tels qu'un boeuf en sauce, un agneau rôti aux herbes ou encore un canard confit révèleraient à merveille ses arômes riches de fruits noirs et d'épices. N'hésitez pas à explorer les spécialités locales, comme un gratin dauphinois ou une daube provençale, qui sauront également sublimer les tanins soyeux et la longueur en bouche de ce Côte-Rôtie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer deux à trois heures avant, afin qu'il puisse s'aérer et libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe grenat profonde, puis humez les arômes complexes de cassis, de violette et de poivre noir. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins délicats, qui s'expriment harmonieusement jusqu'à la finale raffinée et persistante.