Vin Balmes dauphinoises Domaine du Loup des Vignes - Stéphane Loup - 2012

Avis Viniou

Le Domaine du Loup des Vignes, niché dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, nous propose cette remarquable Cuvée Stéphane Loup 2012 d'appellation Balmes dauphinoises. Ce vin rouge sec incarne parfaitement le caractère montagnard de son terroir, influencé par un climat frais et des sols variés composés de calcaire et de schiste. Le millésime 2012, exceptionnel par sa complexité aromatique et sa finesse, est le fruit d'une vinification soignée mêlant savoir-faire traditionnel et innovation. Ce domaine, reconnu pour son respect de la nature et de ses vignes, jouit d'une réputation grandissante dans le monde viticole, célébré pour ses crus intenses et élégants.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches et savoureux qui sublimeront ses notes profondes de fruits rouges et d'épices. Un magret de canard aux fruits des bois ou un civet de sanglier viendront merveilleusement souligner sa structure tannique. Pour un accord régional, optez pour une gratin dauphinois, dont les saveurs crémeuses feront écho à la douce acidité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé durant 30 à 45 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Appréciez sa robe rubis en vibrant par transparence, puis laissez-vous envoûter par son bouquet complexe et intense au nez avant de savourer sa texture veloutée et sa longueur en bouche.