Vin Balmes dauphinoises Domaine du Loup des Vignes - Stéphanie Loup - 2012

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Stéphanie Loup" du Domaine du Loup des Vignes, situé dans les Balmes dauphinoises de la région Alpes et pays Rhodaniens, est un rouge sec de 2012. Ce millésime révèle la finesse et le caractère des cépages de montagne affinés par des années de maturation. Bénéficiant d'un terroir unique avec des influences alpines, le vignoble favorise une maturité progressive des raisins, offrant au vin une structure harmonieuse et des arômes subtils de fruits rouges et d'épices douces. La région se distingue par son climat frais et ses sols composés de marnes et calcaires, contribuant à un style distinctif, frais, et équilibré. Le Domaine du Loup des Vignes, réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses et son exploration des cépages autochtones, a su bâtir une réputation solide et respectée.

Pour des accords mets-vins recherchés, accompagnez ce vin de plats tels qu'un magret de canard aux cerises, qui accentuera ses nuances fruitées et épicées. Les gibiers en sauce, comme un civet de lièvre, s'accorderaient admirablement, apportant une profondeur et une complexité qui mettront en valeur la structure du vin. Pour une aventure culinaire régionale, envisagez des diots de Savoie, saucisses locales qui rappellent les traditions alpines, ou une fondue savoyarde pour une symbiose parfaite de saveurs.

Pour déguster cette cuvée à son plein potentiel, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement et d'équilibrer les tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge foncé aux reflets grenat, puis humez ses effluves de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez son corps velouté et son bel équilibre entre fraîcheur et structure, en concluant sur une finale longue et élégante.