Avis Viniou
Le vin Cuvée Chardonnay 2009 du Domaine Meunier, issu de l'appellation Balmes dauphinoises, est un blanc sec qui reflète parfaitement le terroir des Alpes et pays Rhodaniens. Ce millésime, influencé par un climat montagnard, bénéficie de fortes amplitudes thermiques qui apportent une belle fraîcheur et une acidité vivifiante au Chardonnay. La vinification soignée du Domaine Meunier, un domaine reconnu pour son savoir-faire ancestral, met en avant des notes florales et d'agrumes, avec une minéralité typiquement alpine. Les sols variés de la région, allant des éboulis calcaires aux marnes, confèrent au vin une complexité unique, enrichie par la tradition viticole locale.
Pour accompagner ce vin, optez pour des poissons grillés ou des fruits de mer, qui renforceront la fraîcheur et les notes zestées de la cuvée. Des fromages régionaux tels que la Tomme de Savoie ou le Reblochon, peuvent aussi créer un mariage harmonieux, soulignant la richesse et la finesse du Chardonnay. Les plats à base de volailles accompagnées de légumes racines rôtis se marieront également bien, apportant douceur et rondeur en bouche.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12 °C, idéalement après un temps de carafage d'une demi-heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. À l'œil, il révèle une robe jaune pâle aux reflets dorés. En termes olfactifs, prenez le temps de découvrir ses arômes de fleurs blanches et de citron, avant de goûter, où vous retrouverez une élégance minérale et une belle longueur en bouche.
