Avis Viniou
La cuvée Chardonnay 2005 du Domaine Meunier, provenant des Balmes dauphinoises, est un vin blanc sec élégant et raffiné. Produit dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, ce vin exprime parfaitement les caractéristiques typiques d'un Chardonnay avec des arômes de fruits à chair blanche et une subtile minéralité. Le millésime 2005 a bénéficié d’excellentes conditions climatiques, offrant au vin une belle complexité et une structure équilibrée. La région viticole des Balmes dauphinoises est connue pour ses sols calcaires et ses conditions climatiques particulières, avec des influences montagnardes qui apportent une belle tension acide aux vins. Le Domaine Meunier, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de terroir authentiques, continue de séduire les amateurs de vin par sa capacité à marier tradition et modernité.
Pour harmoniser ce Chardonnay, optez pour des plats à base de poisson comme un filet de truite aux amandes ou encore des crustacés grillés. Les mets à base de volaille, tels qu'un poulet à la crème et aux champignons, se marieront également parfaitement avec la texture ronde et les arômes délicats de ce vin. Les fromages à pâte molle, comme un Reblochon de Savoie, souligneront également les qualités gustatives de cette cuvée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir dans le verre pendant quelques minutes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, profitez des arômes de fruits frais et d'une fine touche florale. En bouche, savourez sa structure ronde et son équilibre entre fraîcheur et minéralité.
