Avis Viniou
Le Domaine Meunier nous offre avec sa Cuvée Gamay 2009 un vin rouge fascinant issu de l'appellation Balmes dauphinoises, nichée dans la région Alpes et pays Rhodaniens. Le cépage Gamay, connu pour sa fraîcheur et ses arômes de petits fruits rouges, s'épanouit ici dans un climat montagnard influencé par des sols calcaires et morainiques qui confèrent au vin une belle minéralité et une vivacité notable. La technique de vinification employée, axée sur une macération courte pour éviter une extraction excessive, préserve la finesse et l'élégance du millésime 2009. Le Domaine Meunier, avec son savoir-faire transmis à travers les générations, jouit d'une réputation locale pour ses vins expressifs et de caractère.
Pour sublimer la Cuvée Gamay 2009, envisagez des plats aux saveurs équilibrées et douces. Les volailles rôties, telles qu'un poulet de Bresse, se marieront à merveille, tout comme un filet de truite fumée des Alpes, qui rappellera les origines géographiques du vin. Pour une touche authentique, servez le vin avec une tartiflette savoyarde, dont la richesse sera tempérée par la fraîcheur du Gamay.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Gamay à une température avoisinant les 14-16°C, après un léger carafage de 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Prenez le temps d'admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses effluves de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, laissez-vous séduire par son attaque souple et sa finale vivace, gages d'un plaisir de dégustation authentique et raffiné.
