Vin Balmes dauphinoises Domaine Meunier - Pinot - 2014

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Pinot" 2014 du Domaine Meunier est un rouge issu de l'appellation Balmes dauphinoises, située au cœur des Alpes et pays Rhodaniens en France. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin révèle la finesse et l'élégance typiques de ce raisin. Le millésime 2014 permet de découvrir des notes bien développées, grâce à un vieillissement en cave qui a pu arrondir ses tannins tout en préservant sa fraîcheur. Le terroir montagnard, avec ses pentes escarpées et son sol riche en calcaires, associé à un climat frais, confère à ce vin une belle minéralité. Le Domaine Meunier, respecté pour son savoir-faire, est reconnu pour sa capacité à produire des vins de caractère alliant tradition et modernité.

En termes d'accords mets-vins, ce Pinot noir accompagnera merveilleusement une volaille aux champignons, un magret de canard ou des plats de gibier comme une terrine ou un civet. Pour un accord régional, envisagez une tartiflette savoyarde ou une fondue, qui permettront de sublimer les arômes de cerise et de sous-bois du vin, tout en apportant une agréable rondeur en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un temps de carafage d'environ 30 minutes, pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Observez sa couleur rubis intense, puis plongez votre nez dans le verre pour y déceler des arômes délicats de fruits rouges, de violette et d'épices douces. En bouche, savourez l'harmonie entre la fraîcheur et la structure tannique soyeuse, et laissez la longueur en fin de bouche vous séduire.