Vin Vins des Allobroges Demeure-Pinet - Chardonnay - 2023

Avis Viniou

Le 2023 Cuvée Chardonnay de Demeure-Pinet, situé dans l'appellation des Vins des Allobroges, offre une expression vivante de cette région méconnue mais prometteuse. Ce chardonnay se distingue par sa fraîcheur, fruit d'un terroir alpin unique, mêlant influences montagnardes et méditerranéennes. La souplesse et l'intensité des arômes de poire et de fleurs blanches témoignent de techniques de vinification soigneusement maîtrisées. La région des Alpes et pays Rhodaniens, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, produit des vins d'une remarquable finesse. Domaine de longue tradition, Demeure-Pinet se forge une réputation pour ses vins qui captivent par leur authenticité et leur équilibre.

Pour sublimer ce Chardonnay, envisagez des accords avec des mets tels qu'un filet de truite aux amandes ou un risotto crémeux aux champignons. Les fromages à pâte molle comme le Reblochon ou le Saint-Marcellin, issus de la même région, apporteront également une harmonie délicate et riche. Ces plats accentueront la minéralité et la vivacité du vin, tout en créant une expérience gastronomique raffinée.

Servez ce Chardonnay à une température idéale de 10-12°C pour pleinement apprécier sa finesse. Un carafage de 30 minutes peut permettre une ouverture optimale des arômes. À la dégustation, observez sa robe éclatante, découvrez ses nuances subtiles au nez, puis en bouche, appréciez la fraîcheur et la persistance aromatique. Ces étapes vous garantiront une dégustation pleine de découvertes sensorielles.