Vin Vins des Allobroges Dominique Lucas Domaine du Paradis - Un été sous la pluie - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Un été sous la pluie" du Domaine Dominique Lucas dans la région des Alpes et pays Rhodaniens est un blanc distinctif qui capture l'essence de son terroir. Le millésime 2021 révèle une belle expression avec un savoir-faire qui privilégie l'authenticité et la finesse. Cette région, située dans un cadre pittoresque, bénéficie d'un climat alpin aux influences continentales, offrant un sol riche et varié qui enrichit le vin de notes minérales et fraîches. Le Domaine du Paradis est reconnu pour ses pratiques innovantes et respectueuses de l'environnement, ajoutant une dimension écoresponsable à ses créations viticoles.

En termes d'accords mets-vins, ce vin blanc s'accorde merveilleusement bien avec des plats de poisson comme une truite fumée ou un ceviche, où ses notes fraîches et minérales complètent les saveurs marines. Les plats à base de fromage de chèvre, tels que des crottins de Chavignol ou une tarte au reblochon de la région, renforceront harmonieusement les arômes et textures du vin.

Pour apprécier pleinement "Cuvée Un été sous la pluie", servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15-20 minutes permettra aux arômes de pleinement s’exprimer. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide, puis humez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa minéralité et sa finale élégante.