Vin Vins des Allobroges Maison Gallice - Molette - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Molette 2013 de la Maison Gallice est un vin blanc issu de l’appellation "Vins des Allobroges", nichée dans la région des Alpes et des Pays Rhodaniens en France. Le cépage Molette, rare et autochtone, confère à ce vin sa fraîcheur et ses arômes floraux, marqués par une belle minéralité due aux sols argilo-calcaires de la région. Le millésime 2013 se distingue par sa vivacité et sa complexité aromatique, découlant d'une vinification respectueuse du fruit. La région viticole bénéficie d’un climat alpin rafraîchissant, contrastant avec les influences méditerranéennes, ce qui favorise une maturation lente des raisins, enrichissant le profil aromatique du vin. La Maison Gallice, reconnue pour son savoir-faire traditionnel, s’est forgé une réputation solide grâce à ses méthodes respectueuses du terroir et à sa passion pour la qualité.

Pour accompagner la Cuvée Molette 2013, misez sur des plats qui mettent en lumière sa finesse et sa fraîcheur. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche de poisson, se marieront à merveille avec ses notes minérales. Les fromages de chèvre frais ou un plat régional comme la tartiflette, originaire des Alpes, accentueront son caractère léger et aromatique. Un risotto au citron et aux herbes fines pourrait également offrir une douceur harmonieuse qui compléterait bien ce vin particulier.

La dégustation de la Cuvée Molette 2013 sera optimale lorsqu’elle est servie à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe pendant environ 15 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez la dégustation par une observation de sa robe brillante et claire, puis explorez un nez délicat dominé par des notes florales et citronnées. En bouche, prenez le temps d’apprécier son équilibre entre acidité et minéralité, pour une expérience gustative élégante et persistante.