Vin Vins des Allobroges Dominique Nicat - les vignerons du paradis - Un p'tit coin de paradis - 2018

Avis Viniou

Produit dans la région d'Alpes et pays Rhodaniens en France, la cuvée "Un p'tit coin de paradis" des Vignerons du Paradis, millésime 2018, représente une expression éclatante des vins des Allobroges. Ce vin blanc, issu de cépages adaptés aux spécificités du terroir montagnard, bénéficie d'un climat alpin influencé par des étés chauds et des hivers rigoureux, offrant une belle acidité et des arômes frais. Les sols variés, composés notamment de calcaire et d'ardoise, contribuent à la minéralité du vin. Dominique Nicat, avec sa passion pour le vignoble, a su préserver l'héritage viticole de la région tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour sublimer les caractéristiques de ce vin, envisagez de l'associer avec des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des fromages de chèvre qui accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats régionaux comme une fondue savoyarde ou une tartiflette se marieront également à merveille, créant une symbiose entre la richesse du fromage et la légèreté du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il pourrait bénéficier d'un temps de carafage de 15 à 30 minutes pour mieux libérer ses bouquets. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez les arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. Enfin, laissez-vous charmer par sa vivacité et sa finale longue et élégante en bouche.