Vin Vins des Allobroges Grisard - Extraire de l’adui - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Extraire de l’adui" 2022 du Château Grisard est une belle représentation de la typicité des Vins des Allobroges, une appellation située dans la région des Alpes et pays Rhodaniens en France. Ce vin rouge, issu possiblement des cépages autochtones comme la Mondeuse, offre une richesse en arômes et une structure tannique élégante, reflétant le savoir-faire local en matière de vinification. Le millésime 2022 est caractérisé par une maturation optimale grâce à un climat favorable offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches, garantissant ainsi une belle concentration des arômes. Le terroir, composé de sols schisteux et calcaires, ajoute une complexité minérale au vin. Le Château Grisard, reconnu pour son expertise et son héritage viticole, continue de régaler les amateurs de vin avec ses cuvées authentiques et d’exception.

Pour accompagner ce vin, nous vous suggérons des plats qui sauront en sublimer les arômes robustes et les tanins soyeux. Des viandes rouges grillées ou rôties comme un filet de bœuf aux herbes de Provence, un gigot d’agneau à la sauce thym-romarin, ou encore un magret de canard se marieront parfaitement avec ce vin. Les plats régionaux tels que la tartiflette, issue de la région des Alpes, ou une daube de sanglier mettraient en valeur les notes épicées et fruitées de ce vin. N'hésitez pas également à l'accompagner de fromages de montagne, tels qu'un Reblochon ou un Beaufort.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer la robe du vin, d’un rouge profond et intense, en inclinant légèrement votre verre. Ensuite, portez-le à votre nez pour découvrir les arômes de fruits rouges mûrs, les notes d'épices et une pointe florale. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier l'équilibre entre acidité, tanins et arômes soutenus, en laissant le vin s’aérer quelques instants dans le verre avant de savourer la complexité de ses nuances. Bonne dégustation !