Vins Vins des Allobroges Domaine Saint-Romain - Mondeuse - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Saint-Romain nous offre ici une cuvée Mondeuse exceptionnelle, issue de l'appellation Vins des Allobroges dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin rouge de l'année 2019 se distingue par la pureté de son cépage, la Mondeuse, qui apporte une belle structure tannique et des arômes fruités de cerise noire et de violette. Cultivé sur des terroirs alpins au climat frais et aux sols variés, le Domaine Saint-Romain utilise des techniques de vinification respectueuses de la tradition et de l'environnement pour magnifier chaque millésime. La richesse géologique de la région, combinée à ses influences climatiques spécifiques, donne naissance à des vins au caractère unique. Fondé avec passion, ce domaine jouit d'une réputation solide pour la qualité de ses crus.

Pour sublimer ses arômes fruités et épicés, je recommande d'accompagner cette cuvée Mondeuse de plats tels qu'un gigot d'agneau en croûte d'herbes, un magret de canard aux figues ou encore un plateau de fromages de caractère comme le Reblochon ou la Tomme de Savoie. Les spécialités régionales telles qu'un gratin dauphinois ou une fondue savoyarde pourront également créer une belle harmonie gustative avec ce vin robuste et aromatique.