Vin Vins des Allobroges Domaine des Ardoisières - Argile - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée Argile 2022" du Domaine des Ardoisières est un vin rouge provenant de l'appellation Vins des Allobroges, nichée dans la région des Alpes et pays Rhodaniens en France. Ce vin organic met en valeur un assemblage harmonieux de cépages locaux, qui tirent pleinement parti du terroir montagneux. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis une maturité optimale, conférant au vin des arômes complexes et une belle structure. Le vignoble bénéficie d'un sol schisteux riche en ardoise, influençant la minéralité du vin. Le Domaine des Ardoisières est reconnu pour sa production artisanale et écologique, respectant la biodiversité du lieu.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes intenses et sa texture veloutée. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence s'accorderont parfaitement avec ce vin. Pour une palette de saveurs très régionale, essayez une tartiflette savoyarde ou une fondue aux cèpes, qui se marieront harmonieusement avec les nuances de fruits rouges et d'épices du Cuvée Argile.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation par l'examen visuel, en observant la robe profonde et brillante du vin. Ensuite, humez délicatement pour saisir les arômes de petits fruits rouges et d'épices subtilement intégrés. Enfin, laissez le vin révéler sa complexité en bouche, en notant sa belle persistance et son équilibre raffiné entre acidité et tannins.