Vin Vins des Allobroges Domaine des Ardoisières - Argile Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des Ardoisières, situé dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, produit la cuvée Argile Blanc 2023, un vin blanc issu de l'appellation Vins des Allobroges. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, résultat de l'utilisation de cépages adaptés au climat montagnard, tels que Jacquère et Roussanne. Le terroir d'ardoises confère à ce vin une complexité unique, magnifiée par une vinification soignée qui privilégie l'expression pure du fruit. La région, marquée par des étés frais et des sols variés, offre des conditions idéales pour l'élaboration de vins à l'identité marquée. Le Domaine des Ardoisières, connu pour son respect de l'environnement et ses pratiques biodynamiques, jouit d'une solide réputation pour sa quête d'excellence et son engagement envers la tradition viticole locale.

Ce vin se mariera à merveille avec des plats raffinés tels qu'un filet de poisson blanc accompagné d'une sauce au beurre citronnée ou un risotto aux asperges et parmesan. Pour explorer des accords plus régionaux, envisagez une raclette savoyarde ou un gratin dauphinois, des plats qui souligneront harmonieusement les arômes floraux et minéraux du vin.

Pour apprécier pleinement la cuvée Argile Blanc 2023, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés. Prenez ensuite le temps de humer ses parfums subtils de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa fraîcheur, et notez sa finale tendue et persistante qui en fait un vin de caractère.