Vins Vins des Allobroges Domaine Belluard - 2019

Avis Viniou

Domaine Belluard, Vins des Allobroges 2019

Le Domaine Belluard, situé dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, est célèbre pour ses vins d'une grande finesse et complexité. Ce Vins des Allobroges 2019 se distingue par sa couleur rouge profonde et ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on peut supposer que ce vin intègre des variétés typiques de la région, comme la Mondeuse ou le Pinot Noir. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Le terroir alpin, avec ses sols argilo-calcaires et son climat frais, confère au vin une minéralité exceptionnelle. Le Domaine Belluard, reconnu pour son approche biodynamique et son respect du terroir, produit des vins authentiques et expressifs, alliant tradition et innovation.

Ce vin rouge structuré et élégant se mariera merveilleusement avec des plats de viande rouge, tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux griottes. Les notes épicées et fruitées du vin seront sublimées par des plats aux saveurs robustes, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet. Pour une harmonie régionale, optez pour une fondue savoyarde accompagnée de charcuteries locales, ou encore un gratin dauphinois, des plats qui mettront en valeur le caractère unique de ce vin des Alpes.

Pour apprécier pleinement ce vin des Allobroges 2019, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe pour en apprécier la teinte et la brillance, puis humez les arômes afin de détecter les nuances de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez le vin évoluer en bouche, où vous pourrez percevoir sa structure, ses tanins soyeux et sa formidable longueur. Pour profiter au mieux de ses qualités, vous pouvez carafer le vin une heure avant de le déguster.

L'apogée idéale de ce vin est atteinte en 2030, offrant ainsi encore quelques années de plaisir avant de commencer son déclin.