Vin Vins des Allobroges Domaine des Ardoisières - Schiste - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Ardoisières, situé dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, nous offre la Cuvée Schiste 2022, un vin rouge captivant, originaire de l'appellation Vins des Allobroges. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux de cépages locaux. Le millésime 2022 promet des vins expressifs grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une bonne concentration des arômes. Le terroir riche en schiste confère au vin une minéralité saisissante, et les méthodes de vinification respectueuses de l’environnement rehaussent sa pureté. La région, caractérisée par son climat montagnard et ses sols variés, influence le style unique de ce vin, tandis que le domaine lui-même est reconnu pour sa quête de qualité et son respect des traditions.

Pour sublimer la Cuvée Schiste, optez pour des accords avec des plats riches en saveurs, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises. Des fromages de caractère, tels qu’un reblochon fermier, se marieraient aussi parfaitement. En privilégiant des spécialités locales, vous pouvez envisager des diots savoyards accompagnés d'une polenta crémeuse, qui feront ressortir la complexité et l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster, afin de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde aux reflets pourpres. En portant le verre au nez, vous serez accueillis par un bouquet généreux de fruits rouges et d'épices, suivi d'une note minérale distinctive. En bouche, le vin révèle une belle structure, marquée par une fraîcheur alpine et des tanins fondus.