Vin Vins des Allobroges Domaine des Ardoisières - Schiste - 2018

Avis Viniou

Le Domaine des Ardoisières, établi dans l'appellation "Vins des Allobroges" des Alpes et pays Rhodaniens, nous offre la Cuvée Schiste 2018, un vin rouge captivant. Issu d'un terroir montagnard distinctif, ce vin reflète l'influence des sols schisteux et du climat frais des Alpes. Le millésime 2018, d'une grande qualité, révèle des techniques de vinification soigneusement maîtrisées, alliant tradition et innovation pour exprimer pleinement la typicité du cépage local. La région "Vins des Allobroges" bénéficie d'un microclimat unique où l'altitude et la fraîcheur nocturne favorisent l'épanouissement des arômes naturels du raisin. Le Domaine des Ardoisières jouit d'une réputation prestigieuse, réputé pour sa quête de l'excellence et son respect du terroir historique.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses notes minérales et son équilibre raffiné. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de boeuf s'avéreraient des choix parfaits. Pour une alliance régionale, essayez une tartiflette savoyarde ou une fondue aux trois fromages ; ces accords mettront en avant l'harmonie entre le caractère robuste du vin et les saveurs riches et onctueuses des plats montagnards.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur profonde et intense avant de découvrir ses arômes de fruits rouges, d'épices et de minéraux au nez. Enfin, en bouche, laissez la structure élégante et la longueur en bouche vous captiver.